« Les circuits régionaux et la création de valeur sont importants pour nous, ils ont un impact positif sur notre économie, tant sur le plan écologique que social», dit Stefan Rüber. Nous sommes à Mâche, à la lisière de la forêt, entourés d’agriculture conventionnelle, où plus de 7 hectares de terre ont été traités avec un herbicide total. Ces terres pourraient être utilisées pour approvisionner directement la vlle, bien sûr de manière biologique. Un projet qui lui tient à cœur: une alimentation saine, en particulier pour les personnes en situation de précarité.

Interview avec Stefan Rüber en allemand.