Ueli Gasser est le calme même. L’agriculteur bio d’Ipsach ramène encore de sa terre des épis de céréales. Il explique : « La terre est bien grumeleuse parce qu’elle est vivante, elle est certainement sèche parce qu’il a peu plu ces jours-ci. Mais elle nous nourrit tous ». Je suis avec lui sur l’esplanade – seul le ciel n’est pas en béton. Ma question : « Comment pouvons-nous à nouveau nourrir la ville, surtout ici ? Sa réponse est concise : « Desceller et mettre en place des bacs à légumes mobiles, faire entrer des arbres, pas pour la décoration, et prendre soin du sol ». Il dit cela avec évidence, comme si c’était la chose la plus simple au monde.