Janosch Szabo est sur les arbres, le sol, les forêts dans les jardins privés. En regardant plus loin, il fait ce que l’humanité fait depuis le début. Il s’arrête un instant et réfléchit, « c’est exactement ça ». Janosch ramasse les fruits et les baies dont personne ne veut et les valorise. Au cours des dix dernières années, il a dressé une carte dans sa tête : il sait où les poiriers des rochers seront bientôt mûrs, où il y a des fraises à récolter chez un agriculteur. Ses confitures sont d’une qualité triée sur le volet. Le prix est trop bas par rapport à l’investissement. A la question de savoir ce dont il a besoin : « des aides, des moyens financiers pour qu’il puisse se consacrer librement à sa passion, sans pression de production, en prenant son temps. Et une propre cuisine de transformation ». Nous, nous regardons et découvrons les possibilités.