Marius von Ballmoos, jeune vigneron en biodynamie se tient dans sa petite cave du Kirchgässli 5. L’odeur du bois, du vin et de l’humidité nous entoure – cela nous donne envie de trinquer ! Il est le seul viticulteur à vinifier sur le sol biennois. Autrefois, s’enthousiasme-t-il, les vignes s’étendaient jusqu’aux gorges du Taubenloch. Son rêve : cultiver à nouveau des vignes en ville de Bienne, des vignes isolées ou même une surface entière. Son vignoble d’un hectare se trouve près de Gléresse – une parcelle à taille humaine qu’il entretient à la main et avec passion, avec un lien fort avec la nature. Son souhait : pouvoir vivre de sa passion.

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